Pourquoi faut-il préférer le soja aux suppléments à base de soja?

De nombreuses études ont démontré les bienfaits du soja sur la santé. Mais cela signifie-t-il que vous devriez consommer davantage de soja ou davantage de suppléments à base de soja? La réponse: consommer davantage de soja. Voici pourquoi.

Depuis des années, il est dit que les céréales raffinées hautement transformées, tels que le pain blanc, sont moins bonnes pour la santé que le blé complet, tels que le pain au blé complet.

• De la même manière, des nombreuses études suggèrent que le soja hautement transformé - comme celui que l'on peut trouver dans les suppléments à base de soja - semble perdre certains de ses bienfaits et vertus sur la santé.

Bien qu'il soit évident qu'une consommation d'aliments à base de soja peut réduire le risque de maladies cardiaques et certaines formes de cancers, plusieurs études ont soulevé des propos inquiétants quant aux suppléments à base de soja, à savoir qu'ils sont en fait susceptibles d'augmenter le risque de développer de nouvelles formes de la maladie.

• En particulier, les chercheurs ont découvert que les isoflavones de soja pouvaient stimuler la croissance des cancers du sein après avoir effectué des tests sur des animaux de laboratoire.
• En revanche, la farine de soja (ayant subit une transformation minimale) n'a eu aucun effet sur la croissance tumorale des animaux testés.

Les comprimés, les poudres ou encore les suppléments à base de soja n'offrent pas les mêmes vertus que le soja et pourraient même constituer une menace pour la santé. Il convient donc de préférer le soja aux suppléments.