La Sauvagine
Alexis de Portneuf, pâte molle au lait de vache pasteurisé. Accord: Cabernet ou Bière Ambrée
Le Baluchon
Mauricie, pâte semi-ferme, lait thermisé de vache bio. Accord: Pinot Blanc, Barbera dAsti Ricossa ou Bière Blonde
Cheddar Perron
Saguenay, pâte ferme, lait thermisé de vache. Accord suggèré: Shiraz ou Pinot Grigio
Le Riopelle de lIsle
Iles-aux-Grues, Pâte molle à croûte fleurie, Lait de vache thermisé. Accord suggèré: Bourgogne
Le Douanier
Montérégie, Fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée et brossée, Lait de vache pasteurisé. Accord: Chianti
Le Bleu dÉlizabeth
Centre du Quebec, lait thermisé de Vache bio, croûte naturelle, pâte demi-ferme, persillée. Accord suggéré: Cabernet Sauvignon ou Porto Tawny
Le Ciel de Charlevoix
Baie St-Paul, Bleu à pâte persillée, moelleux, Lait entier de vache. Accord suggèré: Domaine Tariquet Classic Gascogne
Boissons
Vins
Les rouges
Les Blancs
portos
Frites Belges
Avec mayonnaise maison
Soupe du Jour
Bruschetta
Tomates émincées, oignons, ail, basilic frais sur baguette grillée
Quenelles Chinoises
Quenelles farcies au porc à la vapeur avec sauce aux arachides épicée
Rouleaux Impériaux aux Fruits de Mer
Avec une sauce aigre-douce épicée
Chèvre Chaud
Fromage de chèvre au gratin sur baguette grillée
Escargots
Choix de sauce rosée aux champignons ou saumon fumé et câpres
Calmars Frits
Calmars légèrement panés avec une sauce cocktail maison
Mousse de Foie de Volaille aux Pistaches
Avec confit doignons, cornichons et baguette grillée
Assiette de Saumon Fumé
Aux oignons rouges, câpres, poivre concassé et huile dolive
Sauté de Crevettes et Pétoncles au Pernod
Crevettes et Pétoncles au Pernod
Carpaccio de Boeuf
Filet mignon tranché mince, câpres, oignons rouges, sauce dijonnaise et parmesan frais
Assiette Gourmande
Rose de saumon fumé, chèvre chaud, salade de cœurs de palmiers et dartichauts et salade mesclun
Entrée de Salade Mesclun
Salade mesclun
.Repas 8.25
Entrée de Salade aux épinards, endives et oranges
Bébés feuilles dépinards, champignons, croûtons et oranges
Repas 8.75
Entrée Salade César Maison
Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons et vinaigrette césar.
Salade César Repas
Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons et vinaigrette césar
Avec Poitrine de Poulet
grillée ou noirçie
14.50 ..Avec 8 Crevettes
tigrées cajuns
15.50 ..Avec Filet de Saumon
grillé ou noirçi
15
Salade Fromage de Chèvre Mariné
Laitue mesclun, fromage de chèvre, endives, tomates et vinaigrette aux canneberges séchées et Xérès
Salade Singapour
Bébés feuilles dépinards, bok choy, céleri, fèves germées, champignons, poivrons, châtaignes deau et vinaigrette orientale.
12 ..Avec poulet grillé servi froid 14.50 ..Avec 8 crevettes tigrées 15.50
Wrap au Poulet César
Poulet grillé, laitue romaine, tomates, bacon et vinaigrette césar.
Wrap au Thon à la Niçoise
Thon, œufs, olives noires, tomates, câpres et mayonnaise.
Sandwich à la Californienne
Concombres, oignons rouges, tomates, luzerne, fromage cheddar et mayonnaise au pesto sur pain ciabatta.
Burger Classique
Laitue, tomates, bacon, fromage suisse, ketchup, moutarde et relish.
Bagel au Saumon Fumé
Saumon fumé, oignons rouges, câpres et fromage à la crème sur bagel aux sésames grillés.
Sandwich Poulet Cajun
Poitrine de poulet cajun grillée, laitue, tomates, fromage suisse, oignons et mayonnaise sur kaiser aux sésames.
Burger Noirçi Jack Daniels Tennessee
Oignons et champignons sautés au Jack Daniels, laitue, tomates, fromage suisse et mayonnaise sur pain kaiser aux sésames.
Burger à la Parisienne
Burger grillé, oignons et champignons sautés, laitue, tomates, cornichons à laneth, fromage à la crème et sauce dijonnaise sur pain kaiser aux sésames.
Tomates et Basilic
Oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison
Primavera
Légumes assortis, oignons, ail, vin blanc et sauce aux tomates maison.
Arrabiata
Olives noires, oignons, ail, basilic frais, piments forts, vin blanc et sauce aux tomates maison.
Tortellini Rosé
Oignons, vin blanc et sauce aux tomates légèrement crémeuse
Pesto aux Tomates Séchées
Purée de basilic frais, tomates séchées, noix de pin grillées, parmesan et huile dolive
..Avec poulet 16 ..Avec crevettes 16.50
Athène Al Olio
Tomates, olives noires, oignons, feta, ail, basilic frais et sauce au vin blanc et huile dolive
Napoli
Saucisses italiennes, oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison
Roseanna
Champignons, bacon, oignons, vin blanc et sauce aux tomates maison légèrement crémeuse
Vongole
Petites palourdes, oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison
Diablo aux Crevettes
Crevettes tigrées, piments forts, oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison
Tortellini Prosciutto et Champignons
Oignons, vin blanc et sauce à la crème
Al Salmone
Saumon fumé, câpres, oignons, vin blanc et sauce aux tomates légèrement crémeuse
Carbonara
Bacon, tomates, oignons, jaune dœuf et sauce à la crème
Crevettes et Pétoncles à la Créole
Poivrons, piments forts, oignons, vin blanc et sauce tomates crémeuse
Sauté Asiatique Végétarien
Sauté de légumes assortis avec gingembre, basilic frais, sésames rôtis et sauce aux huîtres sur vermicelles
Avec Poulet 15.50 ..Avec Crevettes 17 ..Avec Boeuf 17
Moules de lIle du Prince Édouard à la vapeur (en saison seulement)
Choix de sauces : Marinara, Vin blanc, Dijon, Bière ou Cognac et poivres
Poitrine de Poulet Noirçie avec Linguini Primavera
Sauce au pesto aux tomates séchées.
Filet de Saumon grillé, Noirçi ou à la Dijonnaise
Servi avec riz et légumes du jour
Sauté de Pétoncles à la Thaï
Sauce au cari et poivrons rouges rôtis, servi avec riz et légumes
Confit de Canard
Canard rôti servi sur salade mesclun tiède avec pommes, noix de grenoble, fromage de chèvre et vinaigrette aux canneberges
Bavette de Bœuf Grillée
Servie avec frites belges et choix de sauce au Cognac et poivres Bordelaise au vin rouge
Steak Tartare
Servi avec frites belges avec mayonnaise maison
Rib Steak Grillé
Servi avec frites belges et choix de sauce au Cognac et poivres ou Bordelaise au vin rouge
Filet Mignon Grillé
Servi avec frites belges et légumes, choix de sauces Cognac et poivres ou Bordelaise au vin rouge
Assiette de Langoustines dIslande
Servies avec sauce à la crème dail, riz et légumes
La Sauvagine
Alexis de Portneuf, pâte molle au lait de vache pasteurisé. Accord: Cabernet ou Bière Ambrée
Le Baluchon
Mauricie, pâte semi-ferme, lait thermisé de vache bio. Accord: Pinot Blanc, Barbera dAsti Ricossa ou Bière Blonde
Cheddar Perron
Saguenay, pâte ferme, lait thermisé de vache. Accord suggèré: Shiraz ou Pinot Grigio
Le Riopelle de lIsle
Iles-aux-Grues, Pâte molle à croûte fleurie, Lait de vache thermisé. Accord suggèré: Bourgogne
Le Douanier
Montérégie, Fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée et brossée, Lait de vache pasteurisé. Accord: Chianti
Le Bleu dÉlizabeth
Centre du Quebec, lait thermisé de Vache bio, croûte naturelle, pâte demi-ferme, persillée. Accord suggéré: Cabernet Sauvignon ou Porto Tawny
Le Ciel de Charlevoix
Baie St-Paul, Bleu à pâte persillée, moelleux, Lait entier de vache. Accord suggèré: Domaine Tariquet Classic Gascogne
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