Brasserie Isle De Garde

Isle de Garde est un bar-restaurant-brasserie situé sur la rue Beaubien. L’idée d’ouvrir un restaurant fleurissait depuis 2012 dans la tête des 6 amis copropriétaires. Créé en 2014, cette brasserie est bien connue dans le quartier.

Michael nous parle du choix de s'établir dans le quartier : « On s'est établis ici parce que c'est notre quartier. La plupart d’entre nous habitons ici, un des plus beaux quartiers de Montréal. C’est vivant et ça nous représente bien. »

Comme pour la plupart des entreprises, les débuts ont été difficiles. Comme nous le dit Michael : « l’idée était là, on savait où on allait, nous avions un concept. Nous voulions une place différente, avec de beaux produits, pas trop dispendieux, afin de convenir aux résidents du quartier. » C’est grâce à tout cela qu’ils ont réussit à convaincre des investisseurs.