Quelle chance d'avoir à Montréal ces importations de fines lames japonaises qu'on retrouve rarement (surtout dans un aussi vaste choix) ailleurs qu'au Japon et à New York.
Pour et ceux qui connaissent des Chefs ou ne savent plus quoi acheter à leur père ou chum qui cuisine si bien ... Préavis: léger investissement mais ... Ces couteaux sont des bijoux et selon la tradition, se transmettent de père en fils(filles) !
Il a commencé par vendre ses couteaux de porte en porte pour financer ses études, et aujourd’hui, Guillaume de l’Isle possède l’une des boutiques d'importation et de vente de couteaux japonais les plus courues en ville. Ayant pignon sur rue depuis 2009, cette boutique haut de gamme attire son lot de chefs réputés, de foodies et d’amateurs d’objets d’art (!) grâce à ses produits uniques et époustouflants, ainsi qu’à sa méthode unique d’aiguisage à la main.