Restaurant Barroco

SAVEUR DE PRINTEMPS

E N D I V E , C H O U X R O U G E A U V I N A I G R E D E C A B E R N E T, C R U M B L E D E PA R M E S A N
N O I X D E G R E N O B L E E T
C H È V R E D E L A F E R M E D E C A R O L I N E E T J E A N F R A N Ç O I S ( Q u é b e c )

FROMAGES DE NOYAN,Qc

FROMAGES DE NOYAN,Qc

CHAR CUTERIES

TARTELETTE DETOMATE SAN MARZANO ET BURRATA

T O M AT E S S A N M A R Z A N O C O N F I T E S A U V I N A I G R E B A L S A M I Q U E E T H U I L E D ’ O L I V E

TARTINE DE CRABE DES NEIGES(Îles-de-la-Madeleine,Qc.)

M AY O N N A I S E M A I S O N À L A B I S Q U E D E H O M A R D E T H E R B E S F R A Î C H E S ,
F E N O U I L G R I L L É E T T O M AT E C O N F I T E , PA I N D E C A M PA G N E R Ô T I A U T H Y M

TARTARE DE VEAU ET PATA NEGRADE BELLOTA

C R È M E D E C H È V R E M O N T É E À L’ H U I L E D ’ O L I V E , C O N D I M E N T D ’ É C H A L O T E ,
C O U R G E T T E E T P O I V R O N C O N F I T, PA P R I K A F U M É E T C U R R Y / S E R V I AV E C PA N C O N T O M AT E

FOIE GRAS POCHÉ À L’ÉRABLE

G E L É E " O L D F A S H I O N E D " E T O R A N G E C O N F I T E À L A VA N I L L E E T C A N N E L L E

ENTRE CÔTE GRILLÉE

BASSE CÔTE DE BOEUF

PARMENTIER DE CUISSE DE CANARD BRAISÉE

TAGLIATELLE VESUVIO

DORADE ROYALE

PAELLA BARROCO

PURÉE DE PD TÀ L’AIL CONFIT

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES DE SAISON

PIMIENTOS DE PADRON

RAPINI À L’AIL