4 conseils pour tirer le meilleur des canneberges

Les canneberges autrefois servies presque exclusivement lors des repas avec de la dinde, les chercheurs découvrent qu'elles sont un concentré de vitamines et de nutriments importants. Voici quelques conseils pour tirer ce qu'il y a de meilleur dans ces baies.

• Lorsque vous achetez des canneberges fraîches, vérifiez qu'elles sont bien fermes, et que les fruits sont rouges.
• Les baies qui sont à leur apogée doivent rebondir si elles tombent. Celles qui ne rebondissent pas sont probablement molles et ont passé leur meilleure période.

• Le jus de canneberge a longtemps été utilisé comme un remède fait maison contre la cystite, et pour empêcher les calculs rénaux.
• Les canneberges contiennent une substance antibiotique naturelle qui rend les parois de la vessie inhospitalières pour les organismes responsables d'infections des voies urinaires.
• Boire du jus de canneberge empêche les bactéries de former des colonies. Les bactéries sont éliminées du corps, à la place, via l'urine.
• Si vous souffrez d'infections de la vessie, boire un ou deux verres de jus de canneberge par jour peut agir à titre de prévention.
• Consultez un médecin si les symptômes se développent ou persistent. Un traitement antibiotique est généralement nécessaire pour guérir une infection urinaire établie.

• Le jus de canneberge commercialisé est souvent trop dilué pour être efficace dans la prévention ou le traitement des infections des voies urinaires.
• Il contient également de grandes quantités de sucre ou d'édulcorants variés, donc utilisez plutôt un presse-agrumes pour faire votre propre jus de canneberge.
• Pour réduire la quantité de sucre nécessaire, diluer 250 ml (une tasse) de jus concentré avec 500 à 750 millilitres (deux à trois tasses) de jus de pomme. Sucrez en fonction de votre goût.

• Les canneberges apportent des fibres, et un peu de vitamine C.
• Elles contiennent aussi des bioflavonoïdes. Ces pigments végétaux aident à contrer les dommages des molécules instables qui se forment lorsque l'oxygène est utilisé par le corps.
• Les canneberges contiennent également des anthocyanes. Cette bioflavonoïde favorise la formation de pourpre rétinien, un pigment dans les yeux qui joue un rôle dans la couleur et la vision nocturne.
• D'autres études suggèrent que l'anthocyanine a un effet anticancéreux.

Au lieu de sortir les canneberges exclusivement pour l'Action de grâce ou pour Noël, essayez de les intégrer dans votre régime alimentaire normal. Les atouts santé pourraient vous surprendre.