Jardinage écologique: faire pousser des herbes aromatiques

Faire pousser des herbes aromatiques constitue un plaisir pratique. Elles sont élégantes et parfument le jardin, indispensables à la cuisine, faciles à cultiver, et fascinantes à étudier. Ces conseils vont vous montrer comment faire pousser correctement vos herbes afin qu'elles prospèrent.

La plupart des herbes aromatiques sont des plantes sauvages et résistantes, ayant remarquablement peu changé malgré des siècles de culture.

• Presque chacune d'entre elles prospère dans les endroits ensoleillés et fertiles, et sur un sol bien drainé, mais certaines survivront dans l'ombre partielle et sur un sol pauvre.
• Les herbes peuvent occuper leur propre partie du jardin, traditionnellement près de la porte de la cuisine, ou elles peuvent être cultivées avec d'autres plantes.
• Les jardins d'herbes aromatiques sont souvent organisés dans des motifs complexes pour accentuer les couleurs et les textures contrastées de leur feuillage.
• Pour éviter toute confusion lors de la germination des pousses, étiquetez soigneusement chaque parterre.
• Mieux encore, dessinez une carte précise de votre modèle de plantation.
• Planifiez les parterres de sorte que les plantes les plus hautes ne jettent aucune ombre sur celles plus basses.

• Beaucoup d'herbes aromatiques comme la menthe, le persil, la sauge et le romarin, ont tendance à repousser certains insectes nuisibles et constituent donc des compagnons de jardin précieux pour les plantes vulnérables.
• L'hysope, la mélisse, l'aneth, et le thym, à l'inverse, font partie des herbes qui attirent les abeilles, ce qui sert à la pollinisation des autres plantes.
• En outre, les feuilles ou les racines de plusieurs herbes dégagent des substances qui tendent à promouvoir, ou parfois à inhiber, le développement de diverses plantes à proximité.
• Les haricots verts, par exemple, sont améliorés par la proximité de la sarriette, mais sont inhibés par la ciboulette ou toute autre variété d'allium.
• L'aneth est considérée un bon compagnon pour les membres de la famille du chou; mais si autorisé à fleurir près des carottes, il est réputé dégager une substance dans le sol pouvant réduire la taille des plants de carottes.

Beaucoup d'herbes peuvent être cultivées à l'intérieur pendant l'hiver, dans des pots ou des boîtes près d'une fenêtre ensoleillée.

• Cultivez ces plantes vivaces comme la marjolaine, la ciboulette, la menthe et la sarriette des montagnes à partir de divisions ou de boutures cueillies à l'automne.
• Le basilic, l'aneth, le persil et autres variétés annuelles peuvent être lancées dans des pots en plein air à partir de graines semées à la fin de l'été et ramenées à l'intérieur lors de l'automne.
• Utilisez la lumière, du terreau naturellement séché et de l'eau selon les besoins.