Recette de beurre d'arachide fait maison

Que vous l'aimiez onctueux ou croquant, cette recette de beurre de cacahuète est certaine de plaire à toute la famille.

Cet aliment de base en Amérique du nord peut véritablement absorber votre budget. Étonnamment, le beurre de cacahuète est non seulement plus économique à réaliser la maison, mais est aussi plus sain.

Produit 250 grammes (une tasse).

• 1 kg (4 cuillerées) de cacahuètes rôties, salées et décortiquées
• 15 ml (1 cuillerée) supplémentaire
• 5 ml (1 c) de carthame ou autre huile végétale de saveur légère.

• À l'aide d'un robot ou d'un mélangeur, travaillez par lot pour mélanger les cacahuètes et l'huile jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
• Arrêtez et raclez les bords du bol du robot selon les besoins.

• À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, hachez grossièrement 1/3 environ des cacahuètes. Mettez-les de côté.
• Travaillez par lots pour mélanger le reste des cacahuètes avec l'huile jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
• Raclez les parois du bol du mélangeur selon les besoins.
• Incorporez les cacahuètes hachées.

• Pour conserver ces deux beurres de cacahuète, raclez-les dans un récipient propre muni d'un couvercle hermétique.
• Conservez dans le réfrigérateur pendant un mois maximum.
• Si l'huile se sépare, il vous suffit de bien mélanger le beurre de cacahuète avant son utilisation.

Certaines personnes aiment le beurre d'arachide onctueux alors que d'autres le préfèrent croquant. Suivez ces instructions pour confectionner celui qui correspond le mieux à vos préférences.

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