Recette d’escalopes de poulet frit au matzo

Laissez tomber la chapelure pour cette Pâque. Il est possible d’utiliser le matzo pour préparer de délicieuses escalopes de poulet panées comme dans cette recette.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : De 5 à 10 minutes
Donne 4 portions

• 8 morceaux de matzo
• Du sel et du poivre au goût
• 1 œuf
• 4 escalopes de poulet
• De l’huile végétale pour la friture

1. Écraser les morceaux de matzo dans un grand bol et ajouter du sel et du poivre.
2. Battre un œuf dans un autre bol, y tremper 1 escalope de poulet, puis la rouler dans le matzo. Répéter pour chaque escalope.
3. Faire frire les escalopes dans une casserole d’huile végétale jusqu’à ce que cuit.
4. Servir avec un accompagnement respectant les règles alimentaires de la Pâque juive.

Bon appétit !