Recette pour combattre l'hypertension artérielle : muffins d'avoine à la cerise

L'avoine contient plein de fibres, ce qui favorise la digestion et permet de se sentir rassasié plus longtemps. L'ajout de cerises lui donne une petite touche sucrée instantanément. Cette recette rapide et facile à préparer est une façon délicieuse de réduire l'hypertension artérielle.

Cette recette de muffins d'avoine à la cerise diffère de tout ce qui existe. Ils sont de taille raisonnable, ils sont délicieux, ils sont pleins de saveur et ont un haut potentiel nutritif. Ils prennent environ 15 minutes à préparer et environ 40 minutes à cuire, avec un résultat final de 12 portions. Prenez-soin de lire la recette jusqu'au bout avant de commencer.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
• 3/4 de tasse de farine tout-usage
• 3/4 tasse de farine de blé entier
• 1/3 de tasse de germes de blé
• 1/3 de tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre. Pour une variante plus saine, utilisez de la cassonade.
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel selon votre goût
• 1 tasse 1/3 de babeurre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à soupe d'orange râpée ou de zeste de citron
• 3/4 de tasse de cerises sèches. On peut remplacer les cerises par des canneberges ou par des raisins secs.

Instructions

• Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
• Recouvrez 12 moules à muffins de doublures de papier sulfurisé.
• Faites griller les flocons d'avoine dans un moule à gâteau roulé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Remuez de temps en temps afin qu'ils ne brûlent pas. Ils ne devraient prendre qu'une dizaine de minutes à griller.
• Une fois les flocons d'avoine grillés, transférez-les dans un grand bol et laissez-les refroidir à température ambiante.
• Ajoutez aux flocons d'avoine la farine tout-usage, la farine de blé entier, les germes de blé, 1/3 de tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
• Remuez et assurez-vous que tout est uniformément combiné.
• Fouettez ensemble dans un petit bol le babeurre, l'huile, l'œuf et le zeste d'orange, jusqu'à ce que tout soit également mélangé.
• Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez le mélange de babeurre.
• Remuez doucement et seulement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés.
• Incorporez les cerises en utilisant une cuillère en bois.
• Versez la pâte dans les moules à muffins et saupoudrez 1/4 de cuillère à thé de sucre sur le dessus de chaque muffin.
• Placez les muffins dans le four et faites cuire pendant environ une demi-heure; les muffins sont cuits une fois qu'ils ont pris une couleur brun doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
• Retirez les muffins et laissez-les refroidir au-dessus du four.

Ces muffins ont chacun une moyenne de 3 grammes de fibres, ce qui en fait une excellente source de fibres et une succulente façon d'essayer de lutter contre l'hypertension artérielle. Rappelez-vous de les manger avec modération si vous voulez conserver leurs bienfaits pour la santé.