Recettes simples et rapides de crèmes glacées maison

Vous voulez savoir comment recréer vos saveurs de crème glacée préférées à la maison ? Ces recettes simples et ces ustensiles utiles vous aideront à préparer une crème glacée maison à la fois onctueuse, crémeuse et vraiment savoureuse.

[Photo Credit: mizina]

Vanille classique
Cette recette de crème glacée à la vanille maison est rapide et facile, tout ce dont vous avez besoin est de glace et de quelques sacs de type Ziploc refermables.

•          Mélangez 1 tasse de moitié-moitié, 2 c. à soupe de sucre blanc et ½ c. à thé d'extrait de vanille pur dans un petit sac en plastique refermable et fermez hermétiquement.
•          Ajoutez de la glace et du sel dans un grand sac refermable, puis placez le petit sac à l'intérieur du plus grand sac.
•          Agitez vigoureusement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange de crème ait durci.
•          Retirez la crème glacée du sac et plongez votre cuillère dedans !

Sorbet santé aux fruits
Le sorbet glacé est un dessert hypocalorique léger et rafraîchissant qui regorge de fruits nutritifs. Essayez cette recette avec des pêches, de la mangue ou un mélange de vos baies de saison préférées.

•          Congelez 2 lbs. de fruits jusqu'à ce qu'ils soient complètement durcis.
•          Ajoutez 1 tasse de sucre et ¾ tasse d'eau dans une casserole et remuez à feu moyen jusqu'à dissolution pour créer un sirop simple. Laisser refroidir à température ambiante.
•          Mélanger les fruits surgelés et le sirop simple dans un mélangeur ou dans un robot culinaire.
•          Verser le sorbet dans un récipient et congeler jusqu’à consistance désirée.

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Chocolat décadent
Les fans de chocolat seront fous de cette crème glacée décadente, sans barattage, infusée de poudre de cacao.

•          Dans un grand bol à mélanger, mélangez une boîte de lait concentré sucré, ½ tasse de poudre de cacao non sucré et 1 c. à thé d’extrait de vanille.
•          Dans un bol séparé, fouettez deux tasses de crème à fouetter épaisse jusqu'à formation de pics fermes.
•          Incorporez les deux mélanges ensemble et versez dans un récipient allant au congélateur.
•          Couvrez et congelez pendant au moins six heures ou toute la nuit.

Glace végétalienne à la noix de coco
Alors que la plupart des recettes de crème glacée maison nécessitent de la crème épaisse, il existe de nombreuses alternatives sans produits laitiers à essayer. Option délicieuse pour les végétaliens ou les personnes allergiques, cette recette peut être modifiée avec des ingrédients supplémentaires comme du beurre de cacahuète, des fruits ou du caramel selon votre préférence de saveur.

•          Mélangez deux tasses de lait de coco entier avec ¼ tasse de sirop d’érable, ¼ c. à thé de sel et 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille pur dans un bol à mélanger.
•          Versez le mélange dans un bac à glaçons et congelez jusqu’à ce qu’il soit solide.
•          Retirez les cubes congelés du plateau et mélangez-les au mélangeur à grande vitesse jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
•          Recongelez le mélange si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Si vous êtes prêt à faire passer vos compétences en matière de crème glacée maison au niveau supérieur, envisagez d'investir dans des appareils de cuisine pratiques qui peuvent vous aider à préparer de délicieux desserts glacés que toute votre famille adorera.

•          Yonanas (disponible en anglais) : cette machine unique transforme les fruits congelés en crème glacée molle. Semblable à une centrifugeuse à la maison, les ingrédients sont introduits dans une goulotte et poussés vers le bas avec un piston qui broie et émulsionne les fruits pour créer un dessert crémeux.
•          Zoku (disponible en anglais) : gadget abordable pour créer des bols de crème glacée personnalisés, cet outil à portion individuelle permet de préparer de la crème glacée molle en seulement 10 minutes.
•          KitchenAid : si vous possédez déjà un mélangeur sur socle de la marque KitchenAid, envisagez d'acheter l'accessoire pour sorbetière fourni avec un batteur et un bol à mélanger résistant au congélateur.
•          Breville : les vrais fanatiques de desserts glacés adoreront la sorbetière Smart Scoop de Breville. Cette sorbetière de qualité professionnelle est livrée avec un écran d'affichage LED, un compresseur autoréfrigérant et plusieurs réglages pour le sorbet, le yaourt glacé, la crème anglaise, la gelato et la crème glacée.